|
Marc's Sambal
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: Bijgerecht / Bijgerecht
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten: 1 pond verse peper
1/2 blokje trasi
2 teenen knoflook
200 gram klapper
500 gram bruine basterd
1 sereh gekneusd
2 grote blikken gepelde tomaat
3 bananen
1 liter ketjap
1 bos koriander(ik ben verliefd op dit kruid)
4 uien schoon
2 limoenen
Voorbereiding: Bak de pepers en de uien in olie flink aan
voeg de rest van het receptuur toe en laat het circa 4uur zachtjes trekken haal de sereh eruit en pureer het geheel met de staaf mixer
laat het evt nog reduceren
het receptuur is groot maar je kan het ook goed bewaren
Bereidingswijze: Zie voorbereiding
het is simpel en erg lekker
|
|
|